الخبز الابيض والحبوب الغنية بالسكر مضرة للصحة

حذرت دراسة من أن الذين يتناولون الخبز الابيض والحبوب التى تحتوى على نسبة عالية من السكر عند الافطار هم أكثر عرضة للاصابة بعدد من الامراض الخطرة من غيرهم.

وأجرى باحثون فى جامعة سيدنى باستراليا تقويماً لـ 37 دراسة تتعلق بالاطعمة التى يتناولها حوالى مليونى شخص فى العالم باستخدام المؤشر الجلايسيمي" Glycemic Index" أو GI لمعرفة الكيفية التى تؤثر فيها هذه الاطعمة على مستويات الغلوكوز فى الدم.

وبحسب الدراسة التى نشرت فى مجلة "أميركان جورنال أوف كلينيكال نيوتريشن" فإن هذه الاطعمة تزيد خطر الاصابة بالنوع الثانى من السكرى وأمراض القلب وبحصى المرارة وحتى السرطان.

وقال الدكتور ألن باركلاى الذى أعد الدراسة " إن الفكرة الاساسية فى هذه الدراسة هى أن المؤشر الجلاسيمى فى طعامك مؤشر قوى على خطر الاصابة بهذه الامراض".

وحذرباركلى من أن هذه الاطعمة قد " تتلف" البنكرياس مع الوقت وقد تؤدى للاصابة بالنوع الثانى من السكرى عند التقدم فى العمر".

العرب اون لاين